Kadarka

Welche Art von Wein ist Kadarka?

Der genaue Ursprung der Sorte ist noch unklar, liegt aber irgendwo im balkanisch-pannonischen Raum. Kadarka ist eine Standardsorte in Ungarn, Serbien, Rumänien, Bulgarien, Mazedonien und Albanien, die in den einzelnen Ländern unter verschiedenen Namen wie Kadarka (Ungarn), Skadarka (Serbien, Kroatien), Cadarca (Rumänien), Gamza (Bulgarien) und Kallmet (Albanien) angeboten wird. Kadarka wurde höchstwahrscheinlich von den Serben während der osmanischen Besatzungszeit nach Ungarn gebracht. Obwohl Kadarka keine einheimische ungarische Rebsorte ist, hat sie sich zu einer wichtigen regionalen schwarzen Rebsorte entwickelt. Sie ergibt einen leichten, würzigen Rotwein

Wo befinden sich die Kadarka-Plantagen in Ungarn?

Im Jahr 2021 betrug die Gesamtrebfläche von Kadarka in Ungarn 274 Hektar. Die wichtigsten Weinbaugebiete der Sorte sind Kunság und Szekszárd im Süden des Landes. Im 19. Jahrhundert war sie die wichtigste Sorte im Erlauer Stierblut, wurde aber schließlich durch Kékfrankos in dieser Mischung ersetzt. Heute spielt sie eine wichtigere Rolle in der Region Szekszárd, wo sich Zoltán Heimann Jr. gerne als“Kadarka Man” bezeichnet.

Welches Klima und welchen Boden bevorzugt Kadarka?

Die Kadarka passt sich gut an das Klima des Kárpát-Beckens an, bevorzugt aber ein gemäßigtes kontinentales Klima und reagiert sehr empfindlich auf niedrige Wintertemperaturen.
Geeignet für verschiedene Bodentypen im ganzen Land, aber am besten geeignet für Lößböden, wie sie in Szekszárd zu finden sind.
Produktive, spät austreibende und mittelspät reifende Sorte mit kompakten Trauben und mittelgroßen Beeren, die eine niedrige Ausbildung bevorzugt. Sie ist gut trockenheitsresistent und anfällig für die Botrytis-Traubenfäule. Aus weinbaulicher Sicht handelt es sich um eine schwierige Sorte.

Ist Kadarka ein guter Wein?

Viele bezeichnen den Kadarka als Ungarns Antwort auf den Pinot Noir. Das ist kein Zufall. Der aus Kadakra hergestellte Wein hat eine mittelkräftige Säure, einen zurückhaltenden Tanningehalt und einen leichten bis mittleren Körper.
Er hat Noten von frischen roten Beerenfrüchten wie Himbeere, Brombeere und Sauerkirsche, mit würzigen Paprikanoten und einem Hauch von Kräutern.
Sowohl reduktive als auch leicht eichenhaltige Weintypen sind aufgrund ihres leichten Körpers und ihrer lebendigen Säure mit frischen roten Früchten verbreitet. Die lebendige Eichenreifung passt nicht gut zu Kadarka.

In unserem Geschäft gibt es einige sortenreine Flaschen aus Szekszárd, und er spielt auch eine Rolle bei den Stierblutweinen sowohl aus Eger als auch aus Szekszárd.

Wie lange ist der Kadarka-Wein haltbar?

Der reduktive Stil des Weins legt nahe, ihn innerhalb von ein oder zwei Jahren zu trinken. Der in Eiche gereifte Kadarka ist ein Jahr länger haltbar. Wird häufig bei der Herstellung von Roséwein verwendet.
Als fruchtiger, leicht zu trinkender Rot- und Roséwein ist der Kadarka in Ungarn recht beliebt, international aber weniger bekannt und erfolgreich.