Heimann – Franciscus
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Ein Wein mit einem wahrhaft einprägsamen Geschmacksprofil, ausgeprägten Tanninen und reichlich Frucht. Ein Wein für die Ewigkeit. 2007 war der erste Jahrgang dieser Cuvée: Wir haben die kräftige Sorte Sagrantino mit einem hervorragenden Cabernet Franc und einem Hauch von lebhaftem Kékfrankos verschnitten.
Mit diesem Wein, der den Namen “Franciscus” trägt, wollen wir unseren Vorfahren huldigen. In unserer Familie gab es über sieben Generationen den Vornamen ‘Franciscus’, oder später in der ungarischen Version ‘Ferenc’.
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Sorte: Cabernet Franc, Sagrantino, Kékfrankos – Blaufränkisch
Alkohol: 13,5%.
Restzucker: 1,3 g/l
Gesamtsäuregehalt: 5,4 g/l
Weinberg: Bati Kereszt
Produktion: 6 178 Flaschen
Weinbereitung: Die verschiedenen Sorten wurden getrennt vinifiziert. Der Cabernet Franc und die Kékfrankos-Fraktion wurden in Stahltanks mit sanftem Umpumpen für 20-21 Tage vergoren, der Sagrantino wurde in Betonbehältern mit geringem Umpumpen vergoren.
Nach dem Pressen und der malolaktischen Gärung wurde der Cabernet Franc in 3 und 5 hl Eichenfässern ausgebaut, während der Sagrantino und der Kékfrankos 2 Jahre lang in 10 hl großen Fässern reiften.
Es handelt sich um einen Wein, der sehr von der Flaschenreifung profitiert. Die kräftigen und ausgeprägten Tannine integrieren sich allmählich in die Struktur des Weins und verleihen ihm einen seidigen Charakter, andererseits verleihen die Tannine dem Franciscus aber auch eine anhaltende Frische.
| Weight | 1,35 kg |
|---|---|
| Variety | Cabernet Franc, Kékfrankos – Blaufränkisch, Sagrantino |
| Available vintage | 2017 |
| Region | Szekszárd |
| Winery | Heimann |
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