Heimann és Fiai – Kadarka

Name: Heimann és Fiai - Kadarka
SKU: 3522
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Kadarka ist unser Erbe, aber das ist nicht der Hauptgrund, warum wir ihn lieben. Seine Anmut, seine feinen Tannine und sein ausgeprägter würziger Charakter machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter der modernen Küche. Kadarka ist eine kapriziöse Sorte, deshalb haben wir uns auf die Suche nach seltenen und vergessenen Klonen begeben, um ihre Konsistenz zu verbessern. Unserer Erfahrung nach sind große Präzision und geringe Eingriffe bei der Weinbereitung der Schlüssel zum Erhalt seines einzigartigen Charakters.

Geschätzte Lieferfrist: 10-12 Tage. Nur kistenweise (6 Flaschen).

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Detaillierte Beschreibung

Sorte: Kadarka

Alkohol: 12,17%.

Restzucker: 0,9 g/l

Gesamtsäuregehalt: 4,8 g/l

Weinberg: Iván-Tal, Porkoláb-Tal, Bödő

Produktion: 16.010 Flaschen

Weinbereitung: Spontanvergärung in Edelstahl- und Holzgärbehältern. Schonende Extraktion mit täglichem zweimaligen Pigeage oder Umwälzen. Gepresst ohne zu pumpen nach 12-14 Tagen Schalenkontakt.
Reifung für 8 Monate in großen, gebrauchten ungarischen Fässern und Edelstahl. Abgefüllt in Flaschen ohne Schönung und mit grober Filtration.