Dobogó – Süßer Szamorodni – Edle Spätlese
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Dobogó Szamorodni 2017 ist eine Explosion von Sonnenschein und Fruchtigkeit. Er erinnert an die Kindheit, an den Apfelkuchen, der in Omas Ofen gebacken wurde.
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Sorte: 75% Furmint, 25% Gelber Muskateller
Alkoholgehalt: 12%.
Restzucker: 108 g/l
Gesamtsäuregehalt: 7,5 g/l
Produktion: 2 650 Flaschen
Weinbereitung: Das Wort “szamorodni” stammt aus dem Polnischen und bedeutet “so, wie er angebaut wurde”. Er wird aus den halb gesunden, halb botrytisierten Trauben unserer drei Weinberge hergestellt, die wir von Hand ernten, ohne die Aszú-Beeren zu verlesen. Um alle wertvollen Inhaltsstoffe aus den verschrumpelten Beeren zu extrahieren, weichen wir sie vor dem Pressen 24 Stunden lang in ihrem eigenen Saft ein. Auf diese Weise erhalten wir einen sehr hohen natürlichen Zuckergehalt, einen hohen Säuregehalt und komplexe Aromen. Der Wein wird vergoren und reift mindestens ein Jahr lang in 300-Liter-Eichenfässern, gefolgt von einer einjährigen Reifung in der Flasche. Dies ist der erste Schritt in die Welt unserer Süßweine mit einem Zuckergehalt von 90-100 g/l, deren vielfältige Aromen von Birnen und Äpfeln geprägt sind.
| Gewicht | 0,93 kg |
|---|---|
| Variety | Furmint, Sárgamuskotály – Gelber Muskateller |
| Available vintage | 2017 |
| Region | Tokaj |
| Winery | Weingut Dobogó |
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