Heimann – Bikavér – Stierblut
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Der Bikavér ist seit mehreren Jahrhunderten die tragende Säule von Szekszárd. Es ist die große Herausforderung für unsere Generation, das Konzept wiederzubeleben und zu modernisieren. Der Kékfrankos sorgt für Schwung und Frucht, die Bordeaux-Sorten für Fleisch und Substanz, während Kadarka und Sagrantino für Würze und Aufregung sorgen. Ein Ausdruck unseres einzigartigen Erbes und unserer weinbaulichen Ideale.
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Sorte: 50% Kékfrankos – Blaufränkisch, 20% Merlot, 16% Cabernet Franc, 8% Kadarka, 7% Sagrantino
Alkohol: 13,20%.
Restzucker: 0,9 g/l
Gesamtsäuregehalt: 5,3 g/l
Weinberg: Bati Kereszt, Baranya-Tal, Porkoláb-Tal
Weinbereitung: Getrennte Gärung für jede Sorte und jeden Weinberg in Beton-, Plastik- und Stahltanks. Geimpfte, schonende Extraktion mit täglichem 2-maligen Pigeage oder Umpumpen. Die meisten Partien werden nach 14-20 Tagen Schalenkontakt gepresst. Die malolaktische Gärung wurde inokuliert. 14-monatige Reifung in Fässern, meist in gebrauchten 1000-Liter-Fässern.
| Weight | 1,306 kg |
|---|---|
| Variety | Cabernet Franc, Kadarka, Kékfrankos – Blaufränkisch, Merlot, Sagrantino |
| Available vintage | 2016 |
| Region | Szekszárd |
| Winery | Heimann |
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