Vylyan – Dobogó – Cabernet Sauvignon Auswahl
€40,64 inkl. MwSt.
Der Dobogó Cabernet Sauvignon hat eine große Persönlichkeit, eine natürliche Größe und einen reichen Charakter. Von den bemerkenswerten Aromen bis zum lang anhaltenden Abgang zeigt er reichhaltige Noten: die Lebendigkeit von schwarzen Johannisbeeren und Blaubeeren, die Trockenfrüchte (Sauerkirsche, Feigen und Datteln) und die Würze von Fenchel werden durch die Cremigkeit von Milchschokolade und Marzipan ergänzt… und den Rest überlassen wir den Verkostern! Die kräftigen Tannine und die lebendige Säure garantieren ein langes Leben für diesen Wein.
Empfehlung des Herstellers zur Kombination mit Speisen:
Eine gute Wahl mit kräftigen Gerichten, handgefertigten Schokoladen und Zigarren. Es ist perfekt für würdige gesellschaftliche Momente.
Geschätzte Lieferfrist: 10-12 Tage. Nur kistenweise (6 Flaschen).
Nicht vorrätig
Weinberg Dobogó
Die älteste Cabernet-Sauvignon-Pflanzung von Vylyan befindet sich im Herzen des Anwesens, in einem warmen, sonnigen, nach Süden ausgerichteten Weinberg namens Dobogó (was so viel bedeutet wie: hämmernd/schlagend oder einfach nur klipp-klapp). Von dort stammt unsere zweite Weinbergsauswahl, Dobogó.
Weinbereitung
Während der Gärung wurde der Maischehut mehrmals gebrochen; dann haben wir umgepumpt. Die Gärung und Mazeration auf der Schale dauerte 25 Tage bei 29-30 ۫C. Die malolaktische Gärung (nur mit natürlicher Hefeflora) fand in 225-Liter-Fässern aus ungarischer Eiche aus Zemplen- und Mecsek-Holz statt. Alter: 60 % neu und 40 % 1 Jahr alt. Während der 20-monatigen Reifung haben wir nur die schönsten Partien ausgewählt und diese als DOBOGÓ selection abgefüllt.
| Gewicht | 1,39 kg |
|---|---|
| Alcohol | 13,2% |
| Bottle size | 0,75 l |
| Brand | Vylyan |
| Passende Speisen | Dunkle Fleischsorten, Dunkles Cholkolat |
| Variety | Cabernet Sauvignon |
| Consume | 2022-2033 |
| Temperature | 17-18 °C |
| Available vintage | 2015 |
| Region | Villány |
| Winery | Vylyan |
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