Abtei Pannohalma – Sauvignon Blanc
€6,10 inkl. MwSt.
Die Ernte der beiden Weinberge Széldomb und Tavaszó, die unterschiedliche bodenkundliche und mikroklimatische Merkmale aufweisen, wurde in einer unterschiedlichen Phase der biologischen Reife geerntet. Dank der Zeit und der sorgfältig angewandten Technologie in der Kellerei wurde ein schmackhafter und knackiger Weißwein mit den typischen Noten der Rebsorte hergestellt, der gleichzeitig die natürlichen Bedingungen von Pannonhalma authentisch repräsentiert. Die Aromen des Weins werden von Heu, Stachelbeere und grünem Apfel dominiert, die im Abgang von einer süßen Holunderblütennote bereichert werden.
Empfehlung des Winzers für die Kombination mit Speisen:
Passt zu Gerichten mit Spargel, Gemüsebeilagen und Süß- oder Salzwasserfisch.
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Sorte: 100% Sauvignon blanc
Alkohol: 12,7%
Restzucker: 3,4 g/l
Gesamtsäuregehalt: 5,8 g/l
Weinberg: Tavaszó, Széldomb
Produktion: 18 000 Flaschen
Weinbereitung: Unmittelbar nach der Ernte wurden die Trauben zunächst entrappt und optisch sortiert. Danach erfolgte ein 14-stündiger Kontakt mit den Schalen bei einer Temperatur von 7°C. Nach der sanften Pressung wurde der gereinigte Saft im Edelstahltank vergoren, teilweise auf der Haut. Der Wein wurde zwei Monate lang auf der Feinhefe gelagert.
| Weight | 1,27 kg |
|---|---|
| Alcohol | 12.7 % |
| Bottle size | 0,75 l |
| Brand | Abtei Pannonhalma |
| Passende Speisen | Fische, Gemüse, Spargel |
| Variety | Sauvignon Blanc |
| Consume | 2023-2025 |
| Residual sugar | 3,4 g/l |
| Temperature | 11-12 °C |
| Total acidity | 5,8 g/l |
| Available vintage | 2022 |
| Region | Pannonhalma |
| Winery | Weingut Abtei Pannonhalma |
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